L’araignée de Boeuf, c’est quoi?
L’araignée de boeuf est un morceau de viande savoureux et tendre qui provient de la partie supérieure de la cuisse de l’animal. Avec sa texture délicate et son goût riche, elle est appréciée des amateurs de viande du monde entier.
Voici une suggestion de recette :
Ingrédients :
- 500 grammes d’araignée de boeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de thym frais haché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Étapes :
- Commencez par préchauffer votre gril à feu moyen-élevé.
- Assurez-vous que l’araignée de boeuf est à température ambiante en la sortant du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson.
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le thym frais, le sel et le poivre pour créer une marinade parfumée.
- Placez l’araignée de boeuf dans un plat peu profond et versez la marinade sur la viande. Assurez-vous de bien enrober tous les côtés de la pièce de viande.
- Laissez mariner pendant 15 à 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger et à la viande de s’imprégner.
- Placez l’araignée de boeuf sur le gril préchauffé et faites-la cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour obtenir une cuisson à point. Ajustez le temps de cuisson en fonction de votre préférence pour la viande saignante ou bien cuite.
- Une fois la cuisson terminée, retirez la viande du gril et laissez-la reposer pendant quelques minutes. Cela permettra aux jus de se répartir uniformément dans la viande, la rendant encore plus juteuse et savoureuse.
- Servez-la tranchée en fines lamelles avec une garniture de votre choix, comme des légumes grillés, une salade verte ou des pommes de terre rôties.
Profitez de ce délicieux morceau de viande lors d’un repas en famille ou entre amis, et savourez chaque bouchée savoureuse et juteuse.
