Le faux filet de boeuf, c’est quoi?
Le faux-filet de boeuf est un morceau de viande extrêmement savoureux et tendre qui provient de la région dorsale de la vache. Il est apprécié pour sa texture juteuse et sa saveur riche et prononcée. Ce morceau de viande est généralement coupé en tranches épaisses, ce qui en fait un choix parfait pour les amateurs de steak.
Voici une suggestion de recette :
- 4 tranches épaisses de faux-filet de boeuf
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 4 gousses d’ail émincées
- Sel et poivre noir moulu, selon votre goût
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Quelques branches de romarin frais
Voici les étapes pour réaliser cette recette :
- Assurez-vous que le faux-filet de boeuf est à température ambiante avant de commencer la cuisson. Sortez-le du réfrigérateur environ 30 minutes avant la préparation.
- Préchauffez votre poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez l’huile d’olive et faites chauffer.
- Assaisonnez généreusement les deux côtés des tranches de faux-filet avec du sel et du poivre noir moulu.
- Placez les tranches de faux-filet dans la poêle chaude et faites-les cuire pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Si vous préférez une cuisson moins saignante, réduisez le temps de cuisson.
- Pendant la cuisson, ajoutez les gousses d’ail émincées et le beurre dans la poêle. Laissez le beurre fondre et enrobez la viande d’une saveur délicieuse.
- Ajoutez quelques branches de romarin frais dans la poêle pour parfumer davantage la viande.
- Une fois la cuisson terminée, retirez les tranches de faux-filet de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes pour permettre aux jus de se redistribuer.
- Servez-le avec les gousses d’ail et le romarin sur le dessus pour une présentation attrayante.
Cette recette simple met en valeur la saveur naturelle du faux-filet de boeuf tout en ajoutant une touche d’ail et de romarin. Accompagnez votre steak de boeuf avec des légumes grillés, une purée de pommes de terre ou une salade fraîche pour un repas équilibré et délicieux.
