Le tournedos, c’est quoi?
Le tournedos est un mets succulent qui fait le bonheur des amateurs de viande tendre et savoureuse. Cette spécialité gastronomique, originaire de la cuisine française, est un véritable régal pour les papilles. Généralement préparé à partir d’un filet de bœuf, il se distingue par sa découpe épaisse et sa texture fondante.
Pour préparer un délicieux tournedos, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 tournedos de filet de bœuf d’environ 200 grammes chacun
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 branche de romarin frais
Voici une suggestion de recette :
- Assurez-vous que les tournedos soient à température ambiante avant de commencer la cuisson. Cela permettra une cuisson uniforme.
- Dans une poêle à feu moyen-élevé, ajoutez l’huile d’olive et le beurre. Laissez chauffer jusqu’à ce que le beurre soit fondu et mousseux.
- Assaisonnez les tournedos avec du sel et du poivre des deux côtés.
- Ajoutez les tournedos à la poêle chaude et faites-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Si vous préférez une cuisson saignante, réduisez le temps de cuisson à 2 minutes de chaque côté.
- Ajoutez les gousses d’ail émincées et la branche de romarin frais dans la poêle, et faites revenir pendant quelques secondes pour infuser les saveurs.
- Retirez-les de la poêle et laissez-les reposer pendant quelques minutes pour que les jus se répartissent uniformément.
- Servez-les avec votre accompagnement préféré, comme des pommes de terre rôties, des légumes grillés ou une sauce au choix.
Le tournedos est une véritable délectation pour les amateurs de viande, avec sa tendreté exceptionnelle et son goût raffiné. Cette recette simple met en valeur la qualité de la viande et s’accompagne parfaitement d’un vin rouge corsé pour une expérience culinaire complète.
Que vous le dégustiez lors d’un dîner élégant ou pour célébrer une occasion spéciale, le tournedos est un choix sûr pour ravir vos convives et créer des souvenirs gastronomiques inoubliables.
